Honing-sojasausgeglazuurde kipdijben
Sappige kipdijben gebakken in een zoet-zoute glazuur met knoflook, gember en paprikapoeder. De huid wordt knapperig, terwijl het vlees zacht blijft.
- Bereidingstijd
- 1 u 5 min
- Portie
- 433 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.87
- Eiwit
- 32 g
Ingrediënten
- 1 Chicken thighsverpakking 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 per kg 4 g
- 6 Paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Roer sojasaus, honing, olie, paprikapoeder, geraspe gember, fijngehakte knoflook en zout door elkaar.
Bestrijk de kipdijben met de marinade en laat ze 10–15 minuten trekken.
Leg de dijben met de huid naar boven in een bakvorm en verdeel de rest van de marinade erover.
Bak ze 35–40 minuten op 200°C, eenmaal halverwege besprenkelen met de vloeistof uit de bak; als de glazuur te snel bruin wordt, dek af met aluminiumfolie.
Controleer of ze gaar zijn: bij het prikken bij het bot moet de vloeistof helder zijn, het vlees niet meer roze en de huid goudbruin.
Laat de dijben 5 minuten rusten voor het serveren.
Tips
- Waarom zo
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- Vervangingen
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- Veelgemaakte fouten
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- Serveer met
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.