蜂蜜酱油烤鸡腿
用蜂蜜、酱油、蒜、姜和辣椒粉调制的甜咸酱汁烤制的鸡腿，皮脆肉嫩，香气四溢。
- 烹饪时间
- 1 小时 5 分钟
- 份量
- 433 kcal
- 材料
- ≈ $0.87
- 蛋白质
- 32 g
材料
- 1 Chicken thighs包装 900 克 约等于 $3.99 180 克
- 2 Soy sauce 15 毫升
- 3 Honey 10 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 4 克
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 每千克 4 克
- 6 Paprika 2 克
- 7 Sunflower oil 5 毫升
- 8 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将酱油、蜂蜜、油、辣椒粉、姜末、蒜泥和盐一同调匀。
将鸡腿均匀涂抹上酱汁，腌制10–15分钟。
将鸡腿皮朝上放入烤盘，剩余酱汁均匀淋在上面。
以200°C烤箱烤制35–40分钟，中途用烤盘中的汁液刷一次；若酱汁过快变色，可用铝箔盖住。
用叉子刺入鸡腿骨头附近，若汁液清亮、肉不再粉红、皮色金黄，即为熟透。
烤制完成后，让鸡腿静置5分钟再上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- 可替换食材
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- 常见错误
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- 搭配建议
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
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