Kurczaki w miodowo-sojowym glazurze
Soczyste udka kurczaka pieczone w słodko-słonym glazurze z czosnkiem, imbirem i papryką. Skórka pięknie się rumieni, a mięso pozostaje miękkie.
- Czas gotowania
- 1 godz. 5 min
- Porcja
- 433 kcal
- Składniki
- ≈ $0.87
- Białko
- 32 g
Składniki
- 1 Chicken thighsopakowanie 900 g ≈ $3.99 180 g
- 2 Soy sauce 15 ml
- 3 Honey 10 g
- 4 Garlic≈ $10.00 za kg 4 g
- 5 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 4 g
- 6 Paprika 2 g
- 7 Sunflower oil 5 ml
- 8 Salt 1 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Zmieszaj sojowy sos, miód, olej, paprykę, starty imbir, posiekany czosnek i sól.
Nakarmuj udka kurczaka marinadą i pozostaw na 10–15 minut.
Ułóż udka skórką do góry na blasze do pieczenia, resztę marinady rozprowadź na wierzchu.
Piecz w temperaturze 200°C przez 35–40 minut, raz w połowie czasu polij sokiem z blachy; jeśli glazurowanie zacznie się zbyt szybko ciemnieć, przykryj folią.
Sprawdź gotowość: przy przebiciu kości powinien wypływać przezroczysty sok, mięso nie powinno być różowe, a skórka rumiana.
Daj udkom odpocząć 5 minut przed podaniem.
Porady
- Dlaczego tak
- Bake at 200 °C so the skin browns and protects the meat from drying out. At a lower temperature the juices run out and the meat turns dry.
- Zamienniki
- Replace the 10 g honey with sugar and 1 tsp lemon juice for some tang. You can use ½ tsp ground ginger, but the flavor will be less bright.
- Częste błędy
- If the skin doesn't brown and the meat stays pale, the oven is below 180 °C. Check after 25 minutes.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat in the microwave for 2–3 minutes with a lid, adding 1 tbsp water for juiciness.
- Z czym podać
- Serve with rice or noodles, so a neutral side balances the sweet-salty flavor.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.