Куриные бёдра в медово-соевой глазури
Куриные бёдра запекаются в сладко-солёной глазури с чесноком, имбирём и паприкой. Кожа румянится, а мясо остаётся сочным.
- Готовить
- 1 ч 5 мин
- Порция
- 433 ккал
- Продукты
- ≈ $0.87
- Белок
- 32 г
Продукты
- 1 Куриные бёдраупаковка 900 г ≈ $3.99 180 г
- 2 Соевый соус 15 мл
- 3 Мёд 10 г
- 4 Чеснок≈ $10.00 за кг 4 г
- 5 Имбирь свежий≈ $8.00 за кг 4 г
- 6 Паприка 2 г
- 7 Масло подсолнечное 5 мл
- 8 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать соевый соус, мёд, масло, паприку, тёртый имбирь5, измельчённый чеснок4 и соль.
Обмазать куриные1 бёдра маринадом и оставить на 10–15 минут.
Выложить бёдра кожей вверх в форму, остатки маринада распределить сверху.
Запекать при 200 °C 35–40 минут, один раз в середине полить соком из формы; если глазурь темнеет слишком быстро, накрыть фольгой.
Проверить готовность: при проколе у кости сок должен быть прозрачным, мясо не розовым, а кожа румяной.
Дать бёдрам постоять 5 минут перед подачей.
Советы
- Почему так
- Запекай при 200 °C, чтобы кожа подрумянилась и защитила мясо от пересыхания. Если температура ниже, сок вытечет, а мясо станет сухим.
- Чем заменить
- Замени мёд 10 г сахаром с 1 ч. л. лимонного сока для кислинки. Имбирь можно взять ½ ч. л. молотого, но вкус будет менее ярким.
- Где ошибаются
- Если кожа не румянится, а мясо остаётся бледным, значит, температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй через 25 минут.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты с крышкой, добавив 1 ст. л. воды для сочности.
- С чем подать
- Подавай с рисом или лапшой, чтобы сладко-солёный вкус сбалансировался нейтральным гарниром.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.