Křupavý svíčkový řízek s citronem
Tenké svíčkové řízky se smaží v máslové sušenkové panírovce, dokud nejsou zlatavě křupavé. Šťáva z citronu dodá svěžest a vyváží bohatou chuť.
- Doba vaření
- 30 min
- Porce
- 721 kcal
- Ingredience
- ≈ $2.03
- Bílkovina
- 47 g
Ingredience
- 1 Pork loinbalení 600 g ≈ $5.99 180 g
- 2 Wheat flour 20 g
- 3 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.89 0,5 ks
- 4 Breadcrumbs 35 g
- 5 Sunflower oil 25 ml
- 6 Lemon≈ $4.65 za kg 30 g
- 7 Salt 2 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Svíčkový řízek zakryjte fólií a vybijte na tloušťku 5–7 mm.
Oboje strany posolte a opepřete.
Obalíte řízek moukou, ponořte do rozšlehaného vejce a rovnoměrně potřete sušenkami.
Rozžehnejte olej na pánvi na středním ohni, až začne lesknout.
Smažte řízek 3–4 minuty z každé strany, dokud nebude zlatavý a propečený.
Přeložte na papírový ručník na 1 minutu a podávejte s plátkem citronu.
Tipy
- Proč takto
- Отбивай свинину до 5–7 мм, чтобы она прожарилась равномерно и не осталась сырой внутри. Толще — риск сухости.
- Náhrady
- За сухари возьми 35 г кукурузных хлопьев или 40 г овсяных хлопьев — корочка будет менее хрустящей, но держаться будет лучше. Лимон замени на 1 ст. л. лимонного сока.
- Časté chyby
- Шницель получается сырым внутри, если жаришь на слабом огне. Проверить: нож на срезе должен выходить сухим, а мясо — светлым.
- Skladování a ohřev
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай на сковороде 2–3 минуты с каждой стороны под крышкой. Не замораживай — панировка размокнет.
- S čím podávat
- Подавай с отварным картофелем или тушёной капустой. Лимонный сок по вкусу добавляй за 1 минуту до подачи.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.