Bœuf Stroganoff Tendre

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.36 150 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 45 g
3. 3 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 17 g
4. 4 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 13 ml
5. 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 40 g
6. 6 Starch 25 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml
8. 8 Salt 2 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Tomatoes≈ $4.67 par kg 60 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Coupez la viande en morceaux, tapez-la pour égaliser l’épaisseur, salez et poivrez

2. Faites dorer la viande à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée

3. Émincez l’oignon en petits dés

4. Ajoutez l’oignon à la viande et faites revenir 2 minutes

5. Incorporez la pâte de tomate³ et laissez mijoter à feu doux

6. Délayez la maïzena dans l’eau pour obtenir une suspension

7. À feu moyen, ajoutez la crème, portez à ébullition, incorporez la crème aigre, laissez chauffer 2 minutes, puis mélangez avec la viande