Бефстроганов из говядины

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ $11.47 170 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 45 г
3. 3 Томатная пастаупаковка 140 г ≈ $1.00 17 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 50 мл
5. 5 Сметана 15%упаковка 300 г ≈ $1.60 40 г
6. 6 Крахмал 5 г
7. 7 Масло подсолнечное 10 мл
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Перец чёрный молотый 1 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ нарезать брусочками 1×4 см, слегка отбить, посолить и поперчить.

2. Обжарить мясо в масле на сильном огне 5 минут до корочки.

3. Лук² нарезать кубиками, добавить к мясу и жарить 2–3 минуты до прозрачности.

4. Добавить томатную³ пасту, влить 150 мл горячей воды, накрыть крышкой и тушить на малом огне 35–40 минут до мягкости мяса.

5. Крахмал развести 2 столовыми ложками холодной воды.

6. Влить сливки⁴, добавить сметану⁵ и тонкой струйкой крахмал, помешивая. Довести до загустения и прогреть 2 минуты.

7. Подавать с гарниром.