Kukuřičný chléb
Mekký žlutý chléb z kukuřičné mouky a pšeničné mouky, pečený v plechu bez kvasnic za půl hodiny.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 451 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.38
- Bílkovina
- 11 g
Ingredience
- 1 Cornmealbalení 700 g ≈ $2.40 45 g
- 2 Wheat flour 35 g
- 3 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.88 70 ml
- 4 Eggsbalení 10 ks ≈ $1.93 0,3 ks
- 5 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 12 g
- 6 Sugar 8 g
- 7 Baking powder 1 g
- 8 Salt podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Rozžehněte troubu na 200 °C, plech 20×20 cm potřete máslem a nechte zahřát.
Sušké ingredience (kukuřičná mouka, pšeničná mouka, cukr, prášek do pečiva, sůl) promíchejte.
Mokré (mléko, vejce a roztavené máslo) lehce rozšlehávejte vidličkou.
Vše spojte, jen tak promíchejte, aby nebylo příliš husté, a nalijte do zahřátého plechu – tak se udělá krustička.
Pečte 20–25 minut, dokud nebude hnědozlatý a špejle vyjde čistá. Nakrájejte na čtverečky a podávejte teplý s máslem.
Tipy
- Proč takto
- Use warm milk to help the cornmeal absorb liquid evenly and avoid a dense crumb. Overmixing makes the bread tough.
- Náhrady
- Replace cornmeal with 45g polenta (cooked and cooled) for a denser texture. Use 70g yogurt instead of milk for tanginess.
- Časté chyby
- If the top browns too fast but the center stays doughy, the oven runs hot. Check at 18 minutes with a toothpick.
- Skladování a ohřev
- Stays fresh 3 days; reheat in a toaster or oven at 300°F (150°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
- S čím podávat
- Pair with scrambled eggs and crispy bacon for a weekend brunch. Cut into triangles for a festive side.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.