Panqueque de maíz

1. 1 Cornmealpaquete 700 g ≈ $2.40 45 g
2. 2 Wheat flour 35 g
3. 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 70 ml
4. 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,3 unidades
5. 5 Butterpaquete 180 g ≈ $1.60 12 g
6. 6 Sugar 8 g
7. 7 Baking powder 1 g
8. 8 Salt al gusto

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Precalentar el horno a 200 °C, engrasar un molde de 20×20 cm con mantequilla y dejarlo calentar.

2. Mezclar los ingredientes secos: harina de maíz, harina de trigo, azúcar, polvo para hornear y sal.

3. Batir los ingredientes líquidos: leche, huevos y mantequilla derretida con un tenedor.

4. Unir todo, mezclar hasta integrar sin batir en exceso y verter en el molde caliente para que quede una costra crujiente.

5. Hornear 20–25 minutos hasta que esté dorado; un palillo debe salir seco. Cortar en cuadrados y servir caliente con mantequilla.