コーンブレッド

Name: コーンブレッド
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Cornmeal — 45 g; Wheat flour — 35 g; Milk 2.5% — 70 ml; Eggs — 0.3 個; Butter — 12 g; Sugar — 8 g; Baking powder — 1 g; Salt — 0.6 g

トウモロコシの粉と小麦粉で作るサクサクの黄色いパン。イーストなしで30分でオーブンで焼き上げます。

所要時間: 40 分
1人分: 451 kcal
材料: ≈ $0.38
タンパク質: 11 g

肉なしお子様向け

材料

1 Cornmealパック 700 g ≈ $2.40 45 g
2 Wheat flour 35 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 70 ml
4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.3 個
5 Butterパック 180 g ≈ $1.58 12 g
6 Sugar 8 g
7 Baking powder 1 g
8 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

オーブンを200°Cに予熱し、20×20cmの型をバターで塗って予熱しておく。
乾燥材料（トウモロコシの粉、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、塩）を混ぜ合わせる。
湿った材料（牛乳、卵、溶かしたバター）をフォークで軽く混ぜる。
乾燥材料と湿った材料を合わせ、ざっくりと混ぜて型に流し込む。型が熱いからパリッと焼ける。
20–25分、金色になるまで焼く。歯抜きを刺しても乾いて出てくる。四角く切って、温かいうちにバターを添えて食べる。

コツ

なぜこうするのか: Use warm milk to help the cornmeal absorb liquid evenly and avoid a dense crumb. Overmixing makes the bread tough.
代用できる材料: Replace cornmeal with 45g polenta (cooked and cooled) for a denser texture. Use 70g yogurt instead of milk for tanginess.
よくある失敗: If the top browns too fast but the center stays doughy, the oven runs hot. Check at 18 minutes with a toothpick.
保存と温め直し: Stays fresh 3 days; reheat in a toaster or oven at 300°F (150°C) for 5 minutes. Freezes well for 3 months.
合わせるもの: Pair with scrambled eggs and crispy bacon for a weekend brunch. Cut into triangles for a festive side.