Morkovka v pomerančové glazuře
Měkké, sladce slazené mrkve péčené v pomerančovém džusu s medem, máslem a tymiánem – skvělý příloha k velikončním teplým pokrmům.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 235 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.85
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 Carrots≈ $1.50 za kg 180 g
- 2 Oranges≈ $3.80 za kg 130 g
- 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.58 10 g
- 4 Honey 10 g
- 5 Dried thyme 1 g
- 6 Salt 1 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Mrkev nakrájej na hrubé tyčinky nebo plátky.
Vymačkej šťávu z pomeranče a stružky z kůry.
Mrkev vlož do pánve, přidej šťávu, stružky, med, máslo, tymián a sůl.
Péč na středním ohni pod víkem 10 minut.
Víko sundej a vař další 5–7 minut, dokud se tekutina nestane lesklou glazurou.
Mrkev promíchej v glazuře a podávej teplou.
Tipy
- Proč takto
- Braise the carrots under a lid first so the juice soaks in evenly and doesn't evaporate. Take the lid off only when the liquid is almost gone, so the glaze doesn't splatter.
- Náhrady
- Replace the orange juice with 130 g of grapefruit juice, which is a bit tarter. If you have no thyme, use ½ tsp of dried parsley.
- Časté chyby
- If the carrots stay dry and dull, you took the lid off too early. The glaze should be syrupy and coat the pieces.
- Skladování a ohřev
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 1–2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes without oil, adding 1 tbsp of water.
- S čím podávat
- Serve with boiled potatoes or Korean-style chicken at Easter. You can also add it to a salad with olives and feta.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.