橙汁蜜糖胡萝卜
用橙汁、蜂蜜、黄油和百里香煨制的甜软胡萝卜，是复活节热菜的绝佳配菜。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 235 kcal
- 材料
- ≈ $0.85
- 蛋白质
- 4 g
材料
- 1 Carrots≈ $1.50 每千克 180 克
- 2 Oranges≈ $3.80 每千克 130 克
- 3 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 10 克
- 4 Honey 10 克
- 5 Dried thyme 1 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将胡萝卜切成厚条或圆片。
榨取橙汁并刮取少许橙皮。
将胡萝卜放入锅中，加入橙汁、橙皮、蜂蜜、黄油、百里香和盐。
盖上锅盖中火煨10分钟。
揭开锅盖再煮5–7分钟，直到汁液浓缩成光亮的糖霜。
将胡萝卜拌匀在糖霜中，热食上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Braise the carrots under a lid first so the juice soaks in evenly and doesn't evaporate. Take the lid off only when the liquid is almost gone, so the glaze doesn't splatter.
- 可替换食材
- Replace the orange juice with 130 g of grapefruit juice, which is a bit tarter. If you have no thyme, use ½ tsp of dried parsley.
- 常见错误
- If the carrots stay dry and dull, you took the lid off too early. The glaze should be syrupy and coat the pieces.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days, but it's better eaten within 1–2 days. Reheat in a pan for 3–4 minutes without oil, adding 1 tbsp of water.
- 搭配建议
- Serve with boiled potatoes or Korean-style chicken at Easter. You can also add it to a salad with olives and feta.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。