Karotten in Orangensaftglasur
Karotten werden in Orangensaft mit Honig, Butter und Thymian geschmort. Ein weicher, leicht süßer Beilage zu Ostergerichten.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 235 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.85
- Eiweiß
- 4 g
Zutaten
- 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 180 g
- 2 Orangen≈ $3.77 pro kg 130 g
- 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 4 Honig 10 g
- 5 Getrockneter Thymian 1 g
- 6 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Karotten in grobe Würfel oder dicke Scheiben schneiden.
Orangensaft2 auspressen und etwas Schale abreiben.
Karotten in eine Pfanne geben, Saft, Schale, Honig, Butter3, Thymian und Salz hinzufügen.
10 Minuten bei mittlerer Hitze mit Deckel schmoren.
Deckel abnehmen und weitere 5–7 Minuten garen, bis die Flüssigkeit zu einer glänzenden Glasur eingekocht ist.
Karotten in der Glasur vermengen und warm servieren.
Tipps
- Warum so
- Туши морковь под крышкой сначала, чтобы сок равномерно пропитал её и не выпарился. Открывай крышку только когда жидкость почти испарится — так глазурь не разбрызгивается.
- Ersatz
- Замени апельсиновый сок 130 г грейпфрутового сока — будет немного терпче. Вместо тимьяна возьми ½ ч. л. сушёной петрушки, если нет.
- Häufige Fehler
- Если морковь остаётся сухой и без блеска, значит, ты снял крышку слишком рано. Глазурь должна быть сиропообразной и покрывать кусочки.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 1–2 дня. Подогревай на сковороде 3–4 минуты без масла, добавив 1 ст. л. воды.
- Dazu passt
- Подавай с отварным картофелем или курицей по-корейски на Пасху. Можно добавить в салат с оливками и сыром фета.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.