Морковь, глазированная в апельсиновом соке
Морковь тушится в апельсиновом соке с мёдом, маслом и тимьяном. Получается мягкий сладковатый гарнир к пасхальному горячему.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 235 ккал
- Продукты
- ≈ $0.85
- Белок
- 4 г
Продукты
- 1 Морковь≈ $1.50 за кг 180 г
- 2 Апельсины≈ $3.77 за кг 130 г
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.60 10 г
- 4 Мёд 10 г
- 5 Тимьян сушёный 1 г
- 6 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Морковь1 нарезать брусочками или толстыми кружками.
Выжать сок из апельсина2 и снять немного цедры.
Положить морковь1 в сковороду, добавить сок, цедру, мёд, масло3, тимьян и соль.
Тушить под крышкой 10 минут на среднем огне.
Снять крышку и готовить ещё 5–7 минут, пока жидкость не станет блестящей глазурью.
Перемешать морковь1 в глазури и подать тёплой.
Советы
- Почему так
- Туши морковь под крышкой сначала, чтобы сок равномерно пропитал её и не выпарился. Открывай крышку только когда жидкость почти испарится — так глазурь не разбрызгивается.
- Чем заменить
- Замени апельсиновый сок 130 г грейпфрутового сока — будет немного терпче. Вместо тимьяна возьми ½ ч. л. сушёной петрушки, если нет.
- Где ошибаются
- Если морковь остаётся сухой и без блеска, значит, ты снял крышку слишком рано. Глазурь должна быть сиропообразной и покрывать кусочки.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 1–2 дня. Подогревай на сковороде 3–4 минуты без масла, добавив 1 ст. л. воды.
- С чем подать
- Подавай с отварным картофелем или курицей по-корейски на Пасху. Можно добавить в салат с оливками и сыром фета.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.