Kartoffelauflauf mit Käse und Sahne
Dünne Kartoffelscheiben werden in einer cremigen Milch-Sahne-Mischung mit Käse, Knoblauch und Muskatnuss überbacken. Passt perfekt als Beilage zu Fleisch und Geflügel.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 566 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.68
- Eiweiß
- 21 g
Zutaten
- 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 260 g
- 2 Sahne 10 %Packung 500 ml ≈ $2.40 70 ml
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 60 ml
- 4 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 45 g
- 5 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 4 g
- 6 Muskatnuss 1 g
- 7 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 10 g
- 8 Salz 2 g
- 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kartoffeln1 in 2–3 mm dünne Scheiben schneiden.
Sahne2, Milch3, fein gehackten Knoblauch5, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermischen.
Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben1 schichtweise einlegen, dabei mit etwas Käse bestreuen.
Mit der Sahne2-Mischung übergießen und den restlichen Käse darüberstreuen.
Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C 35 Minuten backen.
Folie entfernen und weitere 15–20 Minuten backen, bis die Kartoffeln1 weich sind und eine goldbraune Kruste haben.
Tipps
- Warum so
- Картофель режь тонкими ломтиками, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри. Если ломтики толстые, центр не дойдёт до готовности, даже если корочка подрумянится.
- Ersatz
- Замени сливки 10% сметаной 20% — получится гуще, но добавь 20 мл воды, чтобы смесь не была слишком плотной. Вместо твёрдого сыра возьми плавленый сыр «Виола» — он быстрее плавится и равномернее покрывает слои.
- Häufige Fehler
- Если запеканка не зарумянилась сверху, значит, ты снял фольгу слишком рано или температура в духовке ниже 180 °C. Проверяй готовность через 15 минут после снятия фольги: корочка должна быть золотистой, а картофель мягким при нажатии ножом.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 3 дня, но лучше съесть за 2 дня. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой или в духовке при 160 °C 15 минут с фольгой. Не замораживай — сыр и сливки расслоятся.
- Dazu passt
- Подавай с отварной куриной грудкой и маринованными огурцами. Запеканка хорошо впитывает соус, поэтому добавь к столу отдельную миску с соусом для мяса.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.