Smažený bramborový salát (v troubě)
Tenké bramborové proužky namočené v škrobu a oleji, pečené v troubě na křupavost bez fritování.
- Doba vaření
- 40 min
- Porce
- 244 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.44
- Bílkovina
- 4 g
Ingredience
- 1 Potatoes≈ $2.19 za kg 200 g
- 2 Starch 5 g
- 3 Sunflower oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Paprika podle chuti
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Brambory oloupat a nakrájet na proužky 1×1 cm; zalijte studené vodou na 15 minut, aby se uvolnil škrob.
Vodu odlejte a proužky dobře osušte ručníkem – to rozhoduje o křupavosti.
Posypte škrobem, promíchejte s olejem a paprikou.
Vyložte na plech s pečícím papírem v jedné vrstvě, aby se nedotýkaly.
Pečte při 220 °C 25–30 minut, jednou přeložte; ihned po troubě osolte.
Tipy
- Proč takto
- Soak potatoes to remove starch. This prevents soggy fries by reducing moisture in the cut surface.
- Náhrady
- Use arrowroot instead of cornstarch (same amount) or swap paprika for garlic powder (0.2g) for a different flavor.
- Časté chyby
- Overcrowding the tray makes fries steam instead of crisp; check if they’re unevenly browned or limp.
- Skladování a ohřev
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a 350°F (175°C) oven for 5–7 minutes until crisp again.
- S čím podávat
- Pair with a simple burger or grilled chicken for a quick dinner, or serve as a snack with ketchup.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.