Fırında Patates Kızartması
İnce patates dilimleri nişasta ve yağla kaplanıp, kızartma makinesi olmadan fırında kızartılır.
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 244 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.44
- Protein
- 4 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 200 g
- 2 Starch 5 g
- 3 Sunflower oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Paprika tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesi soyun ve 1×1 cm boyutunda ince çubuklar halinde doğrayın; soğuk suyla 15 dakika bekletin, nişasta çıkması için.
Suyu süzün ve havluyla patates çubuklarını tamamen kurutun — kızarması için bu önemli.
Nişasta ile karıştırın, ardından yağ ve pul biber ile iyice homojen hale getirin.
Kağıt kaşığıyla kaplı tepsiye tek tabaka halinde, birbirine dokunmadan yerleştirin.
220 °C’de 25–30 dakika fırında kızartın, bir kez çevirin; fırından çıkarıldıktan sonra hemen tuzlayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Soak potatoes to remove starch. This prevents soggy fries by reducing moisture in the cut surface.
- Yerine ne koyulur
- Use arrowroot instead of cornstarch (same amount) or swap paprika for garlic powder (0.2g) for a different flavor.
- Sık yapılan hatalar
- Overcrowding the tray makes fries steam instead of crisp; check if they’re unevenly browned or limp.
- Saklama ve ısıtma
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a 350°F (175°C) oven for 5–7 minutes until crisp again.
- Yanında ne gider
- Pair with a simple burger or grilled chicken for a quick dinner, or serve as a snack with ketchup.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.