Fırında Patates Kızartması

1. 1 Potatoes≈ $2.15 kg başına 200 g
2. 2 Starch 5 g
3. 3 Sunflower oil 8 ml
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Paprika tadına göre

Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.

Yöntem

1. Patatesi soyun ve 1×1 cm boyutunda ince çubuklar halinde doğrayın; soğuk suyla 15 dakika bekletin, nişasta çıkması için.

2. Suyu süzün ve havluyla patates çubuklarını tamamen kurutun — kızarması için bu önemli.

3. Nişasta ile karıştırın, ardından yağ ve pul biber ile iyice homojen hale getirin.

4. Kağıt kaşığıyla kaplı tepsiye tek tabaka halinde, birbirine dokunmadan yerleştirin.

5. 220 °C’de 25–30 dakika fırında kızartın, bir kez çevirin; fırından çıkarıldıktan sonra hemen tuzlayın.