オーブンフライドポテト

Name: オーブンフライドポテト
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 200 g; Starch — 5 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 2 g; Paprika — 0.3 g

薄切りのジャガイモを片栗粉と油でコーティングし、フライヤーなしでオーブンでパリッと焼く。

所要時間: 40 分
1人分: 244 kcal
材料: ≈ $0.43
タンパク質: 4 g

肉なしお子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.15 / kg 200 g
2 Starch 5 g
3 Sunflower oil 8 ml
4 Salt 2 g
5 Paprika お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモを皮をむき、1×1センチの細いソラマメ状に切る；冷水に15分浸けてでんぷんを抜く。
水を切り、タオルでソラマメをしっかり水気を拭き取る—これがパリッと焼ける秘訣。
片栗粉をふるいかけてから、油とパプリカでよく混ぜる。
オーブンシートを敷いたトレイに、重ならないように1列に並べる。
220℃で25〜30分焼き、一度裏返す；オーブンから出したらすぐ塩をふる。

コツ

なぜこうするのか: Soak potatoes to remove starch—this prevents soggy fries by reducing moisture in the cut surface.
代用できる材料: Use arrowroot instead of cornstarch (same amount) or swap paprika for garlic powder (0.2g) for a different flavor.
よくある失敗: Overcrowding the tray makes fries steam instead of crisp; check if they’re unevenly browned or limp.
保存と温め直し: Eat fresh or store for 2 days; reheat in a 350°F (175°C) oven for 5–7 minutes until crisp again.
合わせるもの: Pair with a simple burger or grilled chicken for a quick dinner, or serve as a snack with ketchup.