Batata frita no forno
Palitos finos de batata em amido e óleo, assados até ficarem crocantes sem fritura.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 244 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.43
- Proteína
- 4 g
Ingredientes
- 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
- 2 Starch 5 g
- 3 Sunflower oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Paprika a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Descasque a batata e corte em palitos de 1×1 cm; deixe de molho em água fria por 15 minutos para extrair o amido.
Escorra a água e seque bem os palitos com um pano — isso garante o crocante.
Polvilhe com amido, depois misture com óleo e pimenta-do-reino.
Coloque em uma assadeira com papel-manteiga em uma única camada, sem que se toquem.
Asse em forno pré-aquecido a 220 °C por 25–30 minutos, virando uma vez; tempere com sal assim que sair do forno.
Dicas
- Porquê assim
- Soak potatoes to remove starch—this prevents soggy fries by reducing moisture in the cut surface.
- Substituições
- Use arrowroot instead of cornstarch (same amount) or swap paprika for garlic powder (0.2g) for a different flavor.
- Erros comuns
- Overcrowding the tray makes fries steam instead of crisp; check if they’re unevenly browned or limp.
- Guardar e reaquecer
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a 350°F (175°C) oven for 5–7 minutes until crisp again.
- Servir com
- Pair with a simple burger or grilled chicken for a quick dinner, or serve as a snack with ketchup.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.