Ovenfrietjes
Dunne aardappelstokjes in zetmeel en olie, gebakken tot knapperig zonder frietketel.
- Bereidingstijd
- 40 min
- Portie
- 244 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.44
- Eiwit
- 4 g
Ingrediënten
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 2 Starch 5 g
- 3 Sunflower oil 8 ml
- 4 Salt 2 g
- 5 Paprika naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Schil de aardappelen en snijd ze in dunne reepjes van 1×1 cm; spoel ze af met koud water en laat ze 15 minuten weken om het zetmeel te laten lossen.
Giet het water af en droog de reepjes grondig met keukenpapier – dat zorgt voor de knapperigheid.
Bestrooi ze met zetmeel, meng door met olie en paprikapoeder.
Leg ze in één laag op een bakplaat met bakpapier, zonder dat ze elkaar raken.
Bak ze 25–30 minuten op 220 °C, keer ze één keer om; bestrooi meteen na het uit de oven halen met zout.
Tips
- Waarom zo
- Soak potatoes to remove starch. This prevents soggy fries by reducing moisture in the cut surface.
- Vervangingen
- Use arrowroot instead of cornstarch (same amount) or swap paprika for garlic powder (0.2g) for a different flavor.
- Veelgemaakte fouten
- Overcrowding the tray makes fries steam instead of crisp; check if they’re unevenly browned or limp.
- Bewaren en opwarmen
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a 350°F (175°C) oven for 5–7 minutes until crisp again.
- Serveer met
- Pair with a simple burger or grilled chicken for a quick dinner, or serve as a snack with ketchup.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.