Запечені картопляні чипси
Тонкі картопляні скибочки у крохмалі та олії, запечені до хрусткості без фритюру.
- Час приготування
- 40 хв
- Порція
- 244 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.44
- Білок
- 4 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 200 г
- 2 Starch 5 г
- 3 Sunflower oil 8 мл
- 4 Salt 2 г
- 5 Paprika за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю почистити та нарізати скибочками 1×1 см; замочити у холодній воді на 15 хвилин, щоб вийшов крохмаль.
Злити воду і добре просушити скибочки рушником — від цього залежить хруст.
Посолити, пересипати крохмалем, перемішати з олією та паприкою.
Викласти на випічку з пергаментом у один шар, не торкаючись одна одної.
Запікати при 220 °C 25–30 хвилин, перевернувши один раз; посолити відразу після виймання з духовки.
Поради
- Чому так
- Soak potatoes to remove starch. This prevents soggy fries by reducing moisture in the cut surface.
- Чим замінити
- Use arrowroot instead of cornstarch (same amount) or swap paprika for garlic powder (0.2g) for a different flavor.
- Де помиляються
- Overcrowding the tray makes fries steam instead of crisp; check if they’re unevenly browned or limp.
- Зберігати й розігрівати
- Eat fresh or store for 2 days; reheat in a 350°F (175°C) oven for 5–7 minutes until crisp again.
- З чим подати
- Pair with a simple burger or grilled chicken for a quick dinner, or serve as a snack with ketchup.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.