Mčadi: kukuřičné placky k lobiu
Jednoduché, husté kukuřičné placky s křupavou slupkou a měkkým vnitřkem. Vhodné jako příloha k fazolím, zelenině nebo sýru.
- Doba vaření
- 20 min
- Porce
- 291 kcal
- Ingredience
- ≈ $0.22
- Bílkovina
- 5 g
Ingredience
- 1 Cornmealbalení 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.
Postup
Smíchejte kukuřičnou mouku se solí a postupně přilijte teplou vodu, dokud nevznikne husté, měkké těsto.
Nechejte směs odpočívat 5 minut, aby mouka nabobtnala.
Vytvarujte 2 malé oválné placky vlhkými rukama.
Rozžehřejte olej na pánvi a smažte placky na středním ohni po 5–6 minutách na každé straně.
Odstraňte, když se slupka zbarví zlatavě a placky budou držet tvar.
Tipy
- Proč takto
- Let the dough rest for 5 minutes so the cornmeal absorbs the water and the flatbreads don't fall apart when frying. If you skip the rest, the dough will be dry and crumbly.
- Náhrady
- Swap sunflower oil for butter (8 g), but the flatbreads will be less crisp. Use corn flour (65 g) instead of cornmeal, but the dough will turn out runny, so add 10 g of cornmeal.
- Časté chyby
- The flatbreads won't cook evenly over high heat: the crust burns while the middle stays raw. Check the color on the underside, it should be golden.
- Skladování a ohřev
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days and reheat in a pan for 3 minutes on each side. Don't freeze, the dough will turn damp.
- S čím podávat
- Serve with lobio or feta when you need something quick and filling for the whole family.
Komentáře 0
Přihlásit se aby bylo možné zanechat komentář.
Zatím žádné komentáře.