Mchadi: tortitas de maíz para acompañar lóbio
Tortitas de maíz crujientes por fuera y tiernas por dentro. Ideales como acompañamiento para frijoles, verduras o queso.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 291 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.22
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Cornmealpaquete 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezclar la harina de maíz con sal y añadir agua tibia poco a poco hasta obtener una masa espesa y maleable.
Dejar reposar la mezcla 5 minutos para que la harina absorba el líquido.
Formar 2 tortitas ovaladas pequeñas con las manos ligeramente humedecidas.
Calentar aceite en una sartén y freír las tortitas a fuego medio 5–6 minutos por cada lado.
Retirar cuando queden doradas y mantengan su forma.
Consejos
- Por qué así
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- Sustituciones
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- Errores frecuentes
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Con qué servir
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.