Мчади: кукурузные лепёшки к лобио
Простые кукурузные лепёшки с плотной корочкой и мягкой серединой. Хорошо подходят как гарнир к фасоли, овощам или сыру.
- Готовить
- 20 мин
- Порция
- 291 ккал
- Продукты
- ≈ $0.22
- Белок
- 5 г
Продукты
- 1 Кукурузная крупаупаковка 700 г ≈ $2.40 65 г
- 2 Масло подсолнечное 8 мл
- 3 Соль 2 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать кукурузную1 крупу с солью и постепенно влить тёплую воду до густого мягкого теста.
Дать массе постоять 5 минут, чтобы крупа набухла.
Сформировать 2 небольшие овальные лепёшки влажными руками.
Разогреть масло на сковороде и жарить лепёшки на среднем огне по 5–6 минут с каждой стороны.
Снять, когда корочка станет золотистой, а лепёшки будут держать форму.
Советы
- Почему так
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- Чем заменить
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- Где ошибаются
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Хранить и разогреть
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- С чем подать
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.