Mchadi: Lobiyoya Ekmek (Mısır Unu Yassı Ekmekleri)
Basit, yoğun ve kızarmış kabuklu, içi yumuşak mısır unu yassı ekmekler. Fasulye, sebzeler veya peynirle harmanlanarak mükemmel bir yan yemeği oluşturur.
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 291 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.22
- Protein
- 5 g
Malzemeler
- 1 Cornmealpaket 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Mısır unu ve tuzu karıştırın, ardından yavaş yavaş ılık su ekleyerek kalın ve yumuşak bir hamur oluşana kadar karıştırın.
Karışımı 5 dakika dinlendirin, böylece mısır unu suyu emsin.
Nemli ellerinizle 2 küçük oval şekilli yassı ekmek şeklinde hamuru biçimlendirin.
Orta ateşte bir tencereye yağ koyup ısıtın ve her tarafı 5–6 dakika kızarıncaya kadar ekmekleri kızartın.
Kabukları altın rengine döndüğünde ve ekmekler şekillerini koruduğunda kaldırın.
İpuçları
- Neden böyle
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- Yerine ne koyulur
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- Sık yapılan hatalar
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Saklama ve ısıtma
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Yanında ne gider
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.