コーンミールのマチャディ（ロビオのお供）
サクサクの外皮とふわふわの中身のシンプルなコーンミールの平たいパン。豆、野菜、チーズと一緒に食べるのに最適です。
- 所要時間
- 20 分
- 1人分
- 291 kcal
- 材料
- ≈ $0.22
- タンパク質
- 5 g
材料
- 1 Cornmealパック 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
コーンミールに塩を混ぜ、温かい水を少しずつ加えながら、柔らかくしっかりした生地になるまで混ぜる。
5分間置いて、コーンミールが水分を吸い込むのを待つ。
湿らせた手で2枚の小さな卵型の生地を作る。
中火で油を熱し、両面5–6分ずつ焼く。
外皮が金色になり、形が崩れないようになったら取り出す。
コツ
- なぜこうするのか
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- 代用できる材料
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- よくある失敗
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- 保存と温め直し
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- 合わせるもの
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
コメント 0
ログイン コメントを残すには
まだコメントはありません。