Mchadi: Placki kukurydziane do lobio
Proste, gęste placki kukurydziane z chrupką skórką i miękkim wnętrzem. Idealne jako dodatek do fasoli, warzyw lub sera.
- Czas gotowania
- 20 min
- Porcja
- 291 kcal
- Składniki
- ≈ $0.22
- Białko
- 5 g
Składniki
- 1 Cornmealopakowanie 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
Szare wiersze to artykuły spożywcze zapasowe: sól, olej, przyprawy. Nie są wliczane do ceny porcji.
Sposób przygotowania
Mieszaj mąkę kukurydzianą z solą, a następnie stopniowo dodawaj ciepłą wodę, aż powstanie gęste, miękkie ciasto.
Zostaw masę na 5 minut, aby ziarna wchłonęły wodę.
Ulepij 2 małe owalne placki wilgotnymi dłońmi.
Rozgrzej olej na patelni i smaż placki na średnim ogniu po 5–6 minut z każdej strony.
Zdejmij, gdy skórka stanie się złocista, a placki będą trzymać kształt.
Porady
- Dlaczego tak
- Let the dough rest for 5 minutes so the cornmeal absorbs the water and the flatbreads don't fall apart when frying. If you skip the rest, the dough will be dry and crumbly.
- Zamienniki
- Swap sunflower oil for butter (8 g), but the flatbreads will be less crisp. Use corn flour (65 g) instead of cornmeal, but the dough will turn out runny, so add 10 g of cornmeal.
- Częste błędy
- The flatbreads won't cook evenly over high heat: the crust burns while the middle stays raw. Check the color on the underside, it should be golden.
- Przechowywanie i odgrzewanie
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days and reheat in a pan for 3 minutes on each side. Don't freeze, the dough will turn damp.
- Z czym podać
- Serve with lobio or feta when you need something quick and filling for the whole family.
Komentarze 0
Zaloguj się aby zostawić komentarz.
Na razie brak komentarzy.