Mchadi: Pão de Fubá para Lobio
Pães densos e simples feitos de fubá, com crosta crocante e interior macio. Ideais como acompanhamento para feijões, legumes ou queijo.
- Tempo
- 20 min
- Porção
- 291 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.22
- Proteína
- 5 g
Ingredientes
- 1 Cornmealpacote 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Misture o fubá com sal e acrescente água morna aos poucos até formar uma massa grossa e maleável.
Deixe a massa descansar por 5 minutos para que o fubá absorva o líquido.
Modele 2 pequenas tortinhas ovais com as mãos umedecidas.
Aqueça óleo em uma frigideira em fogo médio e frite as tortinhas por 5–6 minutos de cada lado.
Retire quando a crosta ficar dourada e as tortinhas mantiverem a forma.
Dicas
- Porquê assim
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- Substituições
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- Erros comuns
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Servir com
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.