Мчаді: кукурудзяні ліпениці до лобіо
Прості кукурудзяні ліпениці з щільною корочкою та м'яким серединою. Відмінно доповнюють фасоль, овочі або сир як гарнір.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 291 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.22
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 65 г
- 2 Sunflower oil 8 мл
- 3 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати кукурудзяну крупу з сіллю, поступово доливаючи теплу воду до отримання густого м'якого тіста.
Дати масі постояти 5 хвилин, щоб крупа набухла.
Сформувати 2 невеликі овальні ліпениці вологими руками.
Нагріти олію на сковорідці та обсмажити ліпениці на середньому вогні по 5–6 хвилин з кожного боку.
Зняти, коли корочка стане золотистою, а ліпениці будуть тримати форму.
Поради
- Чому так
- Let the dough rest for 5 minutes so the cornmeal absorbs the water and the flatbreads don't fall apart when frying. If you skip the rest, the dough will be dry and crumbly.
- Чим замінити
- Swap sunflower oil for butter (8 g), but the flatbreads will be less crisp. Use corn flour (65 g) instead of cornmeal, but the dough will turn out runny, so add 10 g of cornmeal.
- Де помиляються
- The flatbreads won't cook evenly over high heat: the crust burns while the middle stays raw. Check the color on the underside, it should be golden.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in a closed jar in the fridge for 2 days and reheat in a pan for 3 minutes on each side. Don't freeze, the dough will turn damp.
- З чим подати
- Serve with lobio or feta when you need something quick and filling for the whole family.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.