Мчаді: кукурудзяні ліпениці до лобіо
Прості кукурудзяні ліпениці з щільною корочкою та м'яким серединою. Відмінно доповнюють фасоль, овочі або сир як гарнір.
- Час приготування
- 20 хв
- Порція
- 291 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.22
- Білок
- 5 г
Інгредієнти
- 1 Cornmealупаковка 700 г ≈ $2.40 65 г
- 2 Sunflower oil 8 мл
- 3 Salt 2 г
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Змішати кукурудзяну крупу з сіллю, поступово доливаючи теплу воду до отримання густого м'якого тіста.
Дати масі постояти 5 хвилин, щоб крупа набухла.
Сформувати 2 невеликі овальні ліпениці вологими руками.
Нагріти олію на сковорідці та обсмажити ліпениці на середньому вогні по 5–6 хвилин з кожного боку.
Зняти, коли корочка стане золотистою, а ліпениці будуть тримати форму.
Поради
- Чому так
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- Чим замінити
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- Де помиляються
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Зберігати й розігрівати
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- З чим подати
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.