Mchadi: Maïskolvenplakken bij Lobio
Eenvoudige, dichte maïskolvenplakken met een knapperige korst en zacht binnenste. Perfect als bijgerecht bij bonen, groenten of kaas.
- Bereidingstijd
- 20 min
- Portie
- 291 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $0.22
- Eiwit
- 5 g
Ingrediënten
- 1 Cornmealverpakking 700 g ≈ $2.40 65 g
- 2 Sunflower oil 8 ml
- 3 Salt 2 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Meng maïskolvenmeel met zout en voeg langzaam warm water toe tot een dik, zacht deeg ontstaat.
Laat het mengsel 5 minuten rusten zodat het meel het vocht kan opnemen.
Vorm met vochtige handen 2 kleine ovale plakken.
Verhit olie in een koekenpan op matig vuur en bak de plakken 5–6 minuten per kant.
Haal ze eraf als de korst goudbruin is en de plakken hun vorm vasthouden.
Tips
- Waarom zo
- Тесто должно постоять 5 минут, чтобы крупа впитала воду и лепёшки не рассыпались при жарке. Если не выдержать время, тесто будет сухим и крошиться.
- Vervangingen
- Замени масло подсолнечное на сливочное (8 г), но лепёшки будут менее хрустящими. Вместо кукурузной крупы возьми кукурузную муку (65 г), но тесто получится жидким — добавь 10 г крупы.
- Veelgemaakte fouten
- Лепёшки не пропекаются равномерно, если жарить на сильном огне: корочка подгорит, а середина останется сырой. Проверяй цвет снизу — он должен быть золотистым.
- Bewaren en opwarmen
- Храни в холодильнике 2 дня в закрытой банке, подогревай на сковороде 3 минуты с каждой стороны. Не замораживай — тесто станет влажным.
- Serveer met
- Подавай с лобио или сыром фета на обед, когда нужно что-то быстрое и сытное для всей семьи.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.