Hovězí v krémové omáčce

1. 1 Stewing beefbalení 600 g ≈ 170 Kč 180 g
2. 2 Onions≈ 27 Kč za kg 40 g
3. 3 Carrots≈ 25 Kč za kg 40 g
4. 4 Cream 20%balení 500 ml ≈ 30 Kč 80 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Dillbalení 50 g ≈ 21 Kč 5 g
7. 7 Parsleybalení 50 g ≈ 19 Kč 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Hovězí maso osušte ručníkem a nakrájejte na kousky po 2–3 cm. Cibuli nakrájejte na půlkroužky, mrkev nastrouhejte na hrubém struhadle.

2. V pánvi nebo hrnci rozehřejte máslo a na silném ohni osmažte maso 5–6 minut, dokud nezíská hnědou krustu.

3. Přidejte cibuli a mrkev, osmažte 3 minuty. Přilejte 150 ml horké vody, osolte, opepřete, zakryjte a dušte na mírném ohni 50 minut, dokud maso nebude měkké.

4. Mouku rozveďte smetanou, přilejte k masu, promíchejte a dušte ještě 8–10 minut, dokud omáčka nezhoustne.

5. Přidejte nastrouhaný kopr a petržel, vyjměte z plotny a nechte pod víkem 5 minut.