Говядина в сливочном соусе

1. 1 Говядина для тушенияупаковка 600 г ≈ 8,96 € 180 г
2. 2 Лук репчатый≈ 1,37 € за кг 40 г
3. 3 Морковь≈ 1,26 € за кг 40 г
4. 4 Сливки 20%упаковка 500 мл ≈ 1,41 € 80 мл
5. 5 Мука пшеничная 15 г
6. 6 Укропупаковка 50 г ≈ 1,09 € 5 г
7. 7 Петрушкаупаковка 50 г ≈ 0,98 € 5 г
8. 8 Перец чёрный молотый 1 г
9. 9 Соль 2 г
10. 10 Масло подсолнечное 10 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Говядину¹ обсушить полотенцем и нарезать кусочками по 2–3 см. Лук² нарезать полукольцами, морковь³ натереть на крупной тёрке.

2. В сковороде или сотейнике разогреть масло и обжарить мясо на сильном огне 5–6 минут до румяной корочки.

3. Добавить лук² и морковь³, обжарить 3 минуты. Влить 150 мл горячей воды, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне 50 минут, пока мясо не станет мягким.

4. Муку развести сливками⁴ до гладкости, влить к мясу, перемешать и тушить ещё 8–10 минут, пока соус не загустеет.

5. Добавить рубленые укроп⁶ и петрушку⁷, выключить огонь и оставить под крышкой на 5 минут.