Яловичина у вершковому соусі

1. 1 Stewing beefупаковка 600 г ≈ $11.47 180 г
2. 2 Onions≈ $1.60 за кг 40 г
3. 3 Carrots≈ $1.50 за кг 40 г
4. 4 Cream 20%упаковка 500 мл ≈ $3.00 80 мл
5. 5 Wheat flour 15 г
6. 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
7. 7 Parsleyупаковка 50 г ≈ $1.50 5 г
8. 8 Ground black pepper 1 г
9. 9 Salt 2 г
10. 10 Sunflower oil 10 мл

Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.

Спосіб приготування

1. Яловичину обтерти рушником і нарізати шматочками по 2–3 см. Цибулю нарізати півкільцями, моркву натерти на крупній тертці.

2. У сковорідці або сотейнику розігріти масло і обсмажити м'ясо на сильному вогні 5–6 хвилин до золотистої скоринки.

3. Додати цибулю й моркву, обсмажити 3 хвилини. Влити 150 мл окропу, посолити, поперчити, накрити кришкою й тушкувати на слабкому вогні 50 хвилин, поки м'ясо не стане м'яким.

4. Муку розвести вершками до однорідності, влити до м'яса, перемішати й тушкувати ще 8–10 хвилин, поки соус не загусне.

5. Додати дрібно нарізану зелень (петрушку й кріп), зняти з вогню й залишити під кришкою на 5 хвилин.