Manzo in salsa burro e verdure

1. 1 Stewing beefconfezione 600 g ≈ $11.47 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Asciugare il manzo con un panno e tagliarlo a pezzi da 2–3 cm. Affettare la cipolla a mezzelune e grattugiare la carota grossolanamente.

2. In una padella o pentola larga riscaldare l’olio (o burro) e rosolare la carne a fuoco vivo per 5–6 minuti, fino a ottenere una crosticina dorata.

3. Aggiungere cipolla e carota, rosolarle per 3 minuti. Versare 150 ml di acqua bollente, salare, pepare, coprire e cuocere a fuoco lento per 50 minuti, finché la carne non sarà tenera.

4. Mescolare la farina con la panna fino a ottenere un composto liscio, versarla nella pentola e amalgamare. Cuocere ancora 8–10 minuti, fino a quando il sugo non si sarà addensato.

5. Aggiungere prezzemolo e aneto tritati, spegnere il fuoco e lasciare riposare coperto per 5 minuti.