Runderkoek in roomkaassoes

1. 1 Stewing beefverpakking 600 g ≈ $11.47 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 per kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 per kg 40 g
4. 4 Cream 20%verpakking 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Parsleyverpakking 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Droog het rundvlees met keukenpapier en snijd het in stukken van 2–3 cm. Snijd de ui in halve ringen en rasp de wortel grof.

2. Verhit de olie in een koekenpan of braadpan en bak het vlees 5–6 minuten op hoog vuur tot het een mooie bruine korst heeft.

3. Voeg de ui en wortel toe en bak deze 3 minuten mee. Giet er 150 ml heet water bij, breng op smaak met zout en peper, dek af en laat 50 minuten op laag vuur smoren tot het vlees zacht is.

4. Roer de bloem los in de room tot een glad mengsel, giet dit bij het vlees en roer goed door. Laat nog 8–10 minuten smoren tot de saus dikker wordt.

5. Voeg gehakte peterselie en snee toe, zet het vuur uit en laat het nog 5 minuten onder het deksel staan.