Carne de res en salsa de crema

1. 1 Stewing beefpaquete 600 g ≈ $11.47 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 por kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 por kg 40 g
4. 4 Cream 20%paquete 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Parsleypaquete 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Secar bien la carne de res con papel absorbente y cortarla en trozos de 2–3 cm. Cortar la cebolla en medias lunas y rallar la zanahoria grueso.

2. Calentar el aceite en una sartén o cazuela y dorar la carne a fuego fuerte 5–6 minutos hasta que quede con costra crujiente.

3. Añadir la cebolla y la zanahoria, saltear 3 minutos. Verter 150 ml de agua caliente, sazonar con sal y pimienta, tapar y cocinar a fuego lento 50 minutos hasta que la carne esté tierna.

4. Disolver la harina en la crema hasta que quede suave, agregarla a la carne, mezclar bien y cocinar 8–10 minutos más hasta que la salsa espese.

5. Añadir perejil y cilantro picados, retirar del fuego y dejar reposar tapado 5 minutos.