Bœuf à la sauce crème

1. 1 Stewing beefpaquet 600 g ≈ $11.47 180 g
2. 2 Onions≈ $1.60 par kg 40 g
3. 3 Carrots≈ $1.50 par kg 40 g
4. 4 Cream 20%paquet 500 ml ≈ $3.00 80 ml
5. 5 Wheat flour 15 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
7. 7 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 5 g
8. 8 Ground black pepper 1 g
9. 9 Salt 2 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Essuyer la viande avec un torchon et la couper en morceaux de 2–3 cm. Émincer l’oignon en demi-ronds et râper la carotte grossièrement.

2. Dans une poêle ou une sauteuse, chauffer l’huile et dorer la viande à feu vif 5–6 min jusqu’à ce qu’elle soit bien colorée.

3. Ajouter l’oignon et la carotte, faire revenir 3 min. Verser 150 ml d’eau chaude, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux 50 min jusqu’à ce que la viande soit tendre.

4. Délayer la farine dans la crème liquide pour obtenir un mélange lisse, l’incorporer à la viande et mélanger. Laisser épaissir 8–10 min à feu doux.

5. Ajouter le persil et l’aneth hachés, retirer du feu et laisser reposer 5 min à couvert.