烤鳙鱼配蔬菜

1. 1 Carp包装 1 千克 约等于 $7.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 克
2. 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
3. 3 Carrots≈ $1.50 每千克 35 克
4. 4 Tomatoes≈ $4.67 每千克 65 克
5. 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
6. 6 Mayonnaise 35 克
7. 7 Ground black pepper 1 克
8. 8 Salt 2 克
9. 9 Lemon≈ $4.70 每千克 30 克
10. 10 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
11. 11 Olive oil 11 毫升
12. 12 Sunflower oil 11 毫升

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 清洗鳙鱼，去鳃和鳍，冲洗干净并擦干。在两侧各划几道横切口。

2. 将胡萝卜刨成粗条，洋葱切成半圆片。用菜籽油炒5分钟至软。

3. 在烤盘内涂抹半勺橄榄油，铺上炒好的蔬菜。

4. 鳙鱼腌盐、胡椒粉，再涂抹一层蛋黄酱。鱼腹内放入西红柿片和香菜。

5. 将鳙鱼放在蔬菜上。

6. 将柠檬皮刨成细末，大蒜捣碎。与剩余橄榄油混合，均匀涂抹在鳙鱼上。

7. 以200℃烤25–30分钟，至表皮金黄。鱼肉熟透时，脊骨处肉质易分离。