Karauschen im Ofen mit Gemüse gebacken

1. 1 KarpfenPackung 1 kg ≈ $7.00Nicht in jedem Laden: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 g
2. 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 50 g
3. 3 Möhren≈ $1.50 pro kg 35 g
4. 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 65 g
5. 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 5 g
6. 6 Mayonnaise 35 g
7. 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
8. 8 Salz 2 g
9. 9 Zitrone≈ $4.70 pro kg 30 g
10. 10 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
11. 11 Olivenöl 11 ml
12. 12 Sonnenblumenöl 11 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Den Karauschen ausnehmen, Kiemen und Flossen entfernen, gründlich waschen und trocken tupfen. An den Seiten kreuzweise ein paar Einschnitte machen.

2. Die Möhren³ grob reiben, den Lauch in halbe Ringe schneiden und in Sonnenblumenöl 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

3. Eine ofenfeste Form mit der Hälfte des Olivenöls einfetten und das angebratene Gemüse hineinlegen.

4. Den Fisch mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mayonnaise bestreichen. In die Höhlung Tomatenscheiben⁴ und gehackten Dill⁵ geben.

5. Den Fisch auf das Gemüsebetten legen.

6. Die Zitronenschale⁹ fein reiben, den Knoblauch¹⁰ pressen und mit dem restlichen Olivenöl vermischen. Über den Fisch verteilen.

7. Bei 200°C 25–30 Minuten backen, bis die Haut goldbraun ist. Der Fisch ist fertig, wenn sich das Fleisch am Rücken leicht löst.