Карп, запечённый в духовке с овощами

1. 1 Карпупаковка 1 кг ≈ $7.00Не во всех магазинах: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 250 г
2. 2 Лук репчатый≈ $1.60 за кг 50 г
3. 3 Морковь≈ $1.50 за кг 35 г
4. 4 Помидоры≈ $4.67 за кг 65 г
5. 5 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 5 г
6. 6 Майонез 35 г
7. 7 Перец чёрный молотый 1 г
8. 8 Соль 2 г
9. 9 Лимон≈ $4.70 за кг 30 г
10. 10 Чеснок≈ $10.00 за кг 5 г
11. 11 Масло оливковое 11 мл
12. 12 Масло подсолнечное 11 мл

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Карпа¹ почистить, удалить жабры и плавники, промыть и обсушить. Сделать на боках поперечные надрезы.

2. Морковь³ натереть на крупной тёрке, лук² нарезать полукольцами. Обжарить на подсолнечном масле 5 минут до мягкости.

3. Форму смазать половиной оливкового масла и выложить в неё обжаренные овощи.

4. Рыбу посолить, поперчить и обмазать майонезом. Внутрь положить кружочки помидора⁴ и укроп⁵.

5. Выложить рыбу на овощи.

6. Цедру лимона⁹ натереть на мелкой тёрке, чеснок¹⁰ выдавить. Смешать с оставшимся оливковым маслом и распределить по рыбе.

7. Запекать при 200°C 25–30 минут до золотистой корочки. Рыба готова, когда мякоть у хребта легко отделяется.