Čínské kuře s paprikou

1. 1 Chicken leg quartersbalení 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Sugar 5 g
3. 3 Bell peppers≈ $6.00 za kg 150 g
4. 4 Starch 8 g
5. 5 Soy sauce 20 ml
6. 6 Garlic≈ $10.00 za kg 5 g
7. 7 Fresh ginger≈ $8.00 za kg 5 g
8. 8 Salt 1 g
9. 9 Ground black pepper 1 g
10. 10 Sunflower oil 10 ml

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Odstřihněte kůži z kuřecích stehen, omyjte je a nakrájejte na kusy.

2. Nalijte olej do kastrolu nebo hluboké pánve a rozehřejte na lehký dým.

3. Přidejte cukr, orestujte 30 sekund, vraťte maso a opékejte 6–8 minut.

4. Přidejte nasekaný česnek a zázvor, sojovou omáčku, sůl, pepř, nalijte 150 ml vody a vařte pod pokličkou 20 minut.

5. Papriky natrhejte na kusy, přidejte k masu a osmahněte 5 minut.

6. Rozmíchejte škrob ve 50 ml studené vody, nalijte do kastrolu a přiveďte k varu.

7. Vařte 3–4 minuty, dokud omáčka nezhoustne a maso se nezačne od kostí oddělovat.