Chinesisches Hähnchen mit Paprika

1. 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Zucker 5 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 150 g
4. 4 Speisestärke 8 g
5. 5 Sojasoße 20 ml
6. 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
7. 7 Ingwer≈ $8.00 pro kg 5 g
8. 8 Salz 1 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
10. 10 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Die Hähnchenkeulen¹ von Haut befreien, waschen und in Stücke schneiden.

2. In einen Topf oder Wok Öl geben und erhitzen, bis leichter Rauch aufsteigt.

3. Zucker hinzufügen, 30 Sekunden anrösten, das Fleisch herauslegen und 6–8 Minuten braten.

4. Zerdrückten Knoblauch⁶ und Ingwer⁷ hinzufügen, Sojasauce, Salz, Pfeffer, 150 ml Wasser zugießen und zugedeckt 20 Minuten garen.

5. Paprika³ in Stücke schneiden, zum Fleisch geben und 5 Minuten braten.

6. Speisestärke in 50 ml kaltem Wasser auflösen, in den Topf geben und zum Kochen bringen.

7. 3–4 Minuten garen, bis die Soße eindickt und das Fleisch anfängt, sich vom Knochen zu lösen.