Chinesische Hähnchenstücke (Kotleti po-Kitayski)

1. 1 HähnchenkeulenPackung 1 kg ≈ $2.50 250 g
2. 2 Zucker 4 g
3. 3 Paprika≈ $6.00 pro kg 375 g
4. 4 Speisestärke 8 g
5. 5 Salz 2 g
6. 6 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Drumsticks von der Haut trennen, waschen und in Stücke schneiden

2. In einem schweren Topf Öl erhitzen, bis es raucht

3. Zucker hinzufügen, leicht karamellisieren lassen, dann das Hähnchen¹ einrühren

4. Mit Salz, Pfeffer und Hmel-Suneli (georgische Gewürzmischung) würzen, bis das Fleisch sich vom Knochen löst

5. Paprikaschoten³ zerreißen, in den Topf geben und bis zur halben Garung anbraten

6. Kartoffelstärke mit Wasser verrühren, in den Topf geben und mit Wasser bis zum Rand auffüllen

7. Aufkochen lassen, Hitze reduzieren und 15 Minuten köcheln lassen