Bramboráky s máslem

1. 1 Potatoes≈ $2.15 za kg 200 g
2. 2 Milk 2.5%balení 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterbalení 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Nutmeg podle chuti

Šedé řádky jsou základní zásoby v kuchyni: sůl, olej, koření. Nejsou počítány do ceny porce.

Postup

1. Brambory oloupat, nakrájet na stejně velké kousky, zalít studené osolené vodou a vařit 20–25 minut, dokud nezměkne.

2. Mléko s máslem zahřát v hrnci: studené mléko zbarví pyré šedě a udělá ho lepkavým.

3. Vodu úplně odlehčit, brambory na vypnuté plotně vysušit 1 minutu.

4. Rozmačkat vidličkou (ne mixérem — bude to jako lepidlo), přilít horké mléko s máslem, přidat muškát a šleháním lžičkou rozvařit na pěnu; dosolit podle chuti.