Пюре з картоплі з вершковим маслом
М'яке, гладке пюре на теплому молокі з маслом — до індички, котлет, будь-якої основної страви.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 293 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $0.62
- Білок
- 6 г
Інгредієнти
- 1 Potatoes≈ $2.19 за кг 200 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 3 Butterупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Salt 2 г
- 5 Nutmeg за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Картоплю очистити, нарізати рівними шматочками, закласти у каструлю, залити холодною соленою водою і варити 20–25 хвилин до м'якості.
Молоко з маслом підігріти в глечику: холодне молоко робить пюре сірим і клейким.
Воду злити повністю, картоплю просушити на вимкненій плиті 1 хвилину.
Розтерти картоплю картоплетеркою (не блендером — вийде клейстер), влити гаряче молоко з маслом, додати мускатний горіх і збити ложкою до повітрястості; посолити за смаком.
Поради
- Чому так
- Boil potatoes in cold salted water to prevent them from breaking apart and turning mushy during cooking. Use hot milk to avoid cooling the potatoes and making the mash gluey.
- Чим замінити
- Replace milk with 50g of warm chicken or vegetable broth for a lighter texture. Use 15g of margarine if you prefer a dairy-free option.
- Де помиляються
- Overmashing with a blender makes the potatoes gluey; stop when lumps remain. If the mash smells sour, the milk was left out too long.
- Зберігати й розігрівати
- Keep for 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 10g butter over low heat, stirring until smooth. Freeze for 1 month by spreading on a tray first.
- З чим подати
- Pair with roasted chicken thighs or pan-fried pork chops for dinner. Serve as a side for spaghetti with meat sauce.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.