バターを入れたジャガイモのマッシュポテト

Name: バターを入れたジャガイモのマッシュポテト
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Potatoes — 200 g; Milk 2.5% — 50 ml; Butter — 15 g; Salt — 2 g; Nutmeg — 0.1 g

温かいミルクとバターで作る滑らかなマッシュポテト — トルコ風肉、コットレット、どんなメインディッシュにも合います。

所要時間: 35 分
1人分: 293 kcal
材料: ≈ $0.62
タンパク質: 6 g

肉なしお子様向け

材料

1 Potatoes≈ $2.19 / kg 200 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 50 ml
3 Butterパック 180 g ≈ $1.58 15 g
4 Salt 2 g
5 Nutmeg お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ジャガイモをむき、同じ大きさに切り、冷水で塩を加えた状態で20–25分柔らかくなるまで茹でる。
バターを入れたミルクを小鍋で温める（冷たいミルクだとマッシュポテトが灰色くてベタつく）。
水を完全に切り、火を止めた鍋でジャガイモを1分蒸らす。
木べら（ミキサーは使わない、でんぷんが出てしまう）でつぶし、温めたミルクとバターを加え、スパイスナットを入れてフォークでふわふわになるまで混ぜる。塩は好みで調整する。

コツ

なぜこうするのか: Boil potatoes in cold salted water to prevent them from breaking apart and turning mushy during cooking. Use hot milk to avoid cooling the potatoes and making the mash gluey.
代用できる材料: Replace milk with 50g of warm chicken or vegetable broth for a lighter texture. Use 15g of margarine if you prefer a dairy-free option.
よくある失敗: Overmashing with a blender makes the potatoes gluey; stop when lumps remain. If the mash smells sour, the milk was left out too long.
保存と温め直し: Keep for 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 10g butter over low heat, stirring until smooth. Freeze for 1 month by spreading on a tray first.
合わせるもの: Pair with roasted chicken thighs or pan-fried pork chops for dinner. Serve as a side for spaghetti with meat sauce.