Kartoffelpüree mit Butter

1. 1 Kartoffeln≈ $2.15 pro kg 200 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 ButterPackung 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Salz 2 g
5. 5 Muskatnuss nach Geschmack

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Kartoffeln¹ schälen, in gleich große Stücke schneiden, mit kaltem Salzwasser übergießen und 20–25 Minuten weichkochen.

2. Milch² mit Butter³ in einem Topf erwärmen: kalte Milch macht das Püree grau und klebrig.

3. Das Wasser vollständig abgießen, die Kartoffeln¹ 1 Minute auf dem ausgeschalteten Herd abtropfen lassen.

4. Mit einem Stampfer (nicht mit dem Mixer – sonst wird es klebrig) zerdrücken, die heiße Milch² mit Butter³ unterrühren, Muskat hinzufügen und mit einem Löffel schaumig schlagen; nach Geschmack salzen.