Purê de batata com manteiga

1. 1 Potatoes≈ $2.15 por kg 200 g
2. 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterpacote 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Nutmeg a gosto

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Descasque as batatas, corte em pedaços iguais, coloque em água fria e salgada e cozinhe por 20–25 minutos até ficarem macias.

2. Aqueça o leite com a manteiga em uma panela: leite frio deixa o purê cinza e grudento.

3. Escorra toda a água e deixe as batatas secarem na panela desligada por 1 minuto.

4. Amasse com um pilão (não use liquidificador — vai ficar colado), acrescente o leite quente com manteiga, um pouco de noz-moscada e bata com uma colher até ficar fofinho; tempere com sal a gosto.