Картофельное пюре со сливочным маслом
Гладкое пюре на тёплом молоке с маслом — к индейке, котлетам, любому горячему.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 293 ккал
- Продукты
- ≈ $0.62
- Белок
- 6 г
Продукты
- 1 Картофель≈ $2.19 за кг 200 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 50 мл
- 3 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 15 г
- 4 Соль 2 г
- 5 Мускатный орех по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Картофель1 очистить, нарезать одинаковыми кусками, залить холодной подсоленной водой и варить 20–25 минут до мягкости.
Молоко2 с маслом3 подогреть в ковшике: холодное молоко делает пюре серым и клейким.
Воду слить полностью, картофель1 подсушить на выключенной плите 1 минуту.
Размять толкушкой (не блендером — станет клейстером), влить горячее молоко2 с маслом3, добавить мускат и взбить ложкой до пышности; посолить по вкусу.
Советы
- Почему так
- Молоко подогревай до 60–70°C, иначе крахмал в картофеле не растворится — пюре будет рассыпчатым и серым.
- Чем заменить
- Замени молоко 2,5% на кефир 2,5% (50 г) — получится более насыщенный вкус. Масло сливочное можно убрать, добавив 5 г маргарина.
- Где ошибаются
- Если пюре комковатое, значит, картофель недоварен или его недостаточно подсушили перед разминанием.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай на среднем огне с 20 г молока, постоянно помешивая.
- С чем подать
- Подавай к жареной курице или тушёной говядине на обед или ужин.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.