Patates püresi
Yumuşak, sıcak süt ve tereyağlı püre — hindi, kızartma, her türlü ana yemeğe eşlik eder.
- Süre
- 35 dk
- Porsiyon
- 293 kcal
- Malzemeler
- ≈ $0.62
- Protein
- 6 g
Malzemeler
- 1 Potatoes≈ $2.19 kg başına 200 g
- 2 Milk 2.5%paket 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterpaket 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Nutmeg tadına göre
Gri satırlar mutfaktaki temel ihtiyaçlar: tuz, yağ, baharatlar. Bunlar porsiyon ücretine dahil değildir.
Yöntem
Patatesleri soyun, eşit boyutlarda küp küp doğrayın, soğuk tuzlu suda 20–25 dakika yumuşayana kadar kaynatın.
Tereyağıyla birlikte ısıtın: soğuk süt püreyi gri ve yapışkan yapar.
Suyu tamamen süzün, patatesleri 1 dakika ocaktan alınmış tencere içinde kurutun.
Çekirdekli patates ezme çubuğu ile ezin (blender kullanmayın — yapışkan olur), sıcak süt ve tereyağıyla karıştırın, muskat biberi ekleyip kaşıkla püreye püf noktası verin; lezzete göre tuzlayın.
İpuçları
- Neden böyle
- Boil potatoes in cold salted water to prevent them from breaking apart and turning mushy during cooking. Use hot milk to avoid cooling the potatoes and making the mash gluey.
- Yerine ne koyulur
- Replace milk with 50g of warm chicken or vegetable broth for a lighter texture. Use 15g of margarine if you prefer a dairy-free option.
- Sık yapılan hatalar
- Overmashing with a blender makes the potatoes gluey; stop when lumps remain. If the mash smells sour, the milk was left out too long.
- Saklama ve ısıtma
- Keep for 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 10g butter over low heat, stirring until smooth. Freeze for 1 month by spreading on a tray first.
- Yanında ne gider
- Pair with roasted chicken thighs or pan-fried pork chops for dinner. Serve as a side for spaghetti with meat sauce.
Yorumlar 0
Giriş yap yorum bırakmak için.
Henüz hiç yorum yok.