Puré di patate al burro

1. 1 Potatoes≈ $2.15 per kg 200 g
2. 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.91 50 ml
3. 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.60 15 g
4. 4 Salt 2 g
5. 5 Nutmeg a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Sbuccia le patate, tagliale a pezzi uniformi, coprile con acqua fredda e sale e cuoci per 20–25 minuti fino a quando non saranno tenere.

2. Riscalda il latte con il burro in una pentola: il latte freddo rende il puré grigio e appiccicoso.

3. Scola tutta l'acqua, asciuga le patate a fuoco spento per 1 minuto.

4. Schiaccia con un pestello (non usare il frullatore, altrimenti diventa una colla), versa il latte caldo con il burro, aggiungi noce moscata e monta con un cucchiaio fino a renderlo soffice; salalo a piacimento.