Puré di patate al burro
Puré setoso al latte caldo e burro — perfetto con tacchino, cotolette o qualsiasi piatto principale.
- Tempo
- 35 min
- Porzione
- 293 kcal
- Ingredienti
- ≈ $0.62
- Proteina
- 6 g
Ingredienti
- 1 Potatoes≈ $2.19 per kg 200 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 50 ml
- 3 Butterconfezione 180 g ≈ $1.58 15 g
- 4 Salt 2 g
- 5 Nutmeg a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Sbuccia le patate, tagliale a pezzi uniformi, coprile con acqua fredda e sale e cuoci per 20–25 minuti fino a quando non saranno tenere.
Riscalda il latte con il burro in una pentola: il latte freddo rende il puré grigio e appiccicoso.
Scola tutta l'acqua, asciuga le patate a fuoco spento per 1 minuto.
Schiaccia con un pestello (non usare il frullatore, altrimenti diventa una colla), versa il latte caldo con il burro, aggiungi noce moscata e monta con un cucchiaio fino a renderlo soffice; salalo a piacimento.
Consigli
- Perché così
- Boil potatoes in cold salted water to prevent them from breaking apart and turning mushy during cooking. Use hot milk to avoid cooling the potatoes and making the mash gluey.
- Sostituzioni
- Replace milk with 50g of warm chicken or vegetable broth for a lighter texture. Use 15g of margarine if you prefer a dairy-free option.
- Errori comuni
- Overmashing with a blender makes the potatoes gluey; stop when lumps remain. If the mash smells sour, the milk was left out too long.
- Conservare e riscaldare
- Keep for 3 days in the fridge; reheat in a saucepan with 10g butter over low heat, stirring until smooth. Freeze for 1 month by spreading on a tray first.
- Servire con
- Pair with roasted chicken thighs or pan-fried pork chops for dinner. Serve as a side for spaghetti with meat sauce.
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.